【紅白雞】

紅白雞？不是電玩界裡非常有名的紅白機喔～只是因為剛好配色就是紅與白，主料理是雞肉，所以就叫紅白雞囉～ ^^

至於這道料理是什麼時候做的…忘記了，反正一定又是哪天的便當菜就是了…= =

其實…應該是自己越來越會拖稿了…囧"'

其實這道菜是實驗料理，就是在家裡不知道有什麼材料下，又是胡思亂想，東搞西搞出來的…

材料有這些：雞胸肉、紅蘿蔔、味增、白酒、黑胡椒、青蔥。

做法很簡單：

1. 就是先用一個淺盤，撲上一層切塊的雞胸肉
2. 挖大約一匙的味增(依喜好的口味)，在雞胸肉間弄散
3. 淋上一些白酒以及一些蘿蔔碎
4. 大約給它浸泡個十分鐘，然後用蒸的
5. 蒸好的時候，灑一點青蔥花與黑胡椒在上面，再悶個10秒鐘。這樣就完成囉～

很簡單吧？之所以沒用米酒用白酒是想說白酒味道比較甜。不過實際實驗後，發現味增跟白酒的味道似乎不會很融洽…但是至少比米酒那濃嗆的味道好。至於為什麼要放紅蘿蔔呢？因為想說可以用點紅蘿蔔來提增甜味，事實上也有不錯的效果，只不過一片花紅…太多了…不過跟我想像的干貝角瓜的湯底有點接近的構想了。

這到了裡有個很有趣的地方是，如果味增加的比較重，當吃完雞肉後，加熱水就變成不錯喝的味增湯，突然變成很像甜不辣式的小吃了…XD(其實如果直接煮成湯的話，也真的是不錯的變化啦～^_^)

這是放入蒸鍋前的樣子，雞胸肉跟味增已經均勻分布在盤子上，然後再弄一層紅蘿蔔碎、白酒，就可以去蒸了

這是蒸好的樣子，其實看起來還蠻像西式的濃湯…囧rz