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這又是ㄧ個碎碎唸的結果,夜市這邊也有賣蛋餅,小時後放學回家都會買一塊來吃,真是超懷念的小吃,也是很常見的早點。不過下午夜市賣的蛋餅,已經不是煎蛋餅了,根本就是炸蛋餅了,鍋子裡滿滿的油,一塊蛋餅真是油死了…>"<
同樣的,又是吃完後覺得很不爽,隔天早上去市場看到賣餅皮的,就買了一包回去,只要用平底鍋先打蛋下去,攪和、灑蔥,甚至還可以放香菇跟其他料,再把餅皮鋪上去轉一轉,然後翻面在煎一下子,塗上蕃茄醬在上面,然後捲起來,看是要切開還是整個拿起來吃,就超好吃的了。
因為一個蛋餅不夠看,就順便炒一下青菜跟蕃茄片,放一起就可以當豐富的早餐了。