帶來幸福的【蜜梨烤肋排】

幸福，的邊緣
只要碰到一點點
也值得了

你想起那年的秋天
蕭瑟山雨下的憂愁
還有那書信裡的遺憾
卻也比不上現在的混亂

在愛情的名義下
你曾做過什麼

在幸福的滋味下
你曾做過什麼

一點點、一滴滴，沒有壓力的呵護
一點點、一滴滴，充滿心意的烹調
只為了幫妳帶來那一點點、也值得的幸福

其實，豬肋排的材料在前天下班去逛家樂福的時候就買好，那時忘記還要有個榛果汁這個材料，回家才發現沒這材料，一時猶豫之下想說隔天再去逛逛，也沒當場把豬排醃起來。後來，晚上知道她心情不好後，隔天早上先去頂好看看，果然這種材料(榛果汁)很難找，就算去大賣場都不確定有沒有，所以我心念一動，就想說用水梨來代替好了，它一樣可以讓肋排有水果香、與水果的蜜度。

所以昨天早上就趕緊把材料弄一弄，把豬排醃一醃，好讓今天可以提早弄出來。

我用的材料根以前餐廳做的方式只有一個不同，就是水梨的地方，然後還有就是比例問題，我用的比較隨性。材料如下：

• 蒜頭數顆
• 洋蔥1/4顆
• 青蔥6~8根左右
• 水梨一顆
• 白酒2杯半(量米用的杯子)
• 蜂蜜4/5杯(量米用的杯子)
• 鹽一小匙
• 黑胡椒大約兩匙

前五樣東西放到果汁機去攪拌，然後再跟後面3樣放到容器裡去攪拌，這樣豬肋排的醃料就準備好了。然後再把豬勒排一一排上去，讓醃料整個醃過去就可以了。

攪好的醃料是翠綠色的，很漂亮喔～

依照我用的份量來看，其實可以醃14根。但是我這次買的豬勒排只有7根，所以醃料變的有點多了…= =|||

弄好後，把這醃料盒放到冰箱冷藏，大概一至兩天就可以拿出來烤囉。所以我是昨天早上醃的，今天早上拿出來烤，大約有一天。

烤的時候很簡單，比較麻煩的是烤的時間…要烤兩個半小時左右…XD

烤的方法如下：

1. 先將烤箱預熱，轉200度C熱大約20分鐘(開上下火，不需要開旋風式)。 
2. 先把肋排平舖到烤盤上，肉多的那一面(後面稱正面)朝下。
3. 把醃料倒入烤盤裡，並加一點點水，大約半杯水(醃料以可以醃到肉一半的高度就可以)。
4. 用錫箔只把烤盤包起來，送進以預熱好的烤箱烤。
5. 先烤兩個小時，時間到後，把錫箔紙拿掉，並把肋排翻面，讓正面朝上。
6. 拿刷子在肋排正面刷上一層蜂蜜，然後繼續烤20分鐘。
7. 烤完就可以拿出來囉～剛烤好的時候肉最好吃了～^_^

記得要蓋錫箔紙

烤兩個小時後，要把肋排翻面，塗蜂蜜，好讓表面再烤成焦糖的模樣

接著就是上菜囉，在盤子裡舖好主菜跟配菜，看起來很讚吧！

這一張圖如果放大看的話，超誘人的。我在我網誌主頁的右下角有提供原始大圖喔，喜歡流口水的人可以去下載當桌布用，平常沒東西吃的時候，拿碗白飯配著看，應該有望梅止渴的效果吧～^O^

這是要帶給她吃的便當模樣

這是我的便當。很好奇中間的蔬菜飯怎麼做嗎？看我之前文章提過的壽司飯做法就知道了～^^

話說… 雖然今天是凌晨3點半就起床，但是精神還是很好啦，四點半跑去菜市場買香菜，結果只看到肉販在擺攤，直到我跑到另一家批發菜市場才看到菜販。會四點半就去買菜的大概沒幾個吧…因為那時反正烤箱在烤，沒事幹就去買壽司飯要用的材料，買完回來後，再稍微調整一下烤箱的時間，就去睡回籠覺。當然睡之前要跟烤箱大哥耳語一下，希望不要把我的豬肋排烤失敗勒，自從上次當歸羊肉麵線才失敗過一次後，就被她念念有詞…QQ(烤箱大哥我愛你喔～)

所以今天會遲到，完全是因為自己在路上恍神的關係…本來要走台北橋的，結果騎到忠孝橋；本來要走長安西路的，結果騎到市民大道；本來可能不會遲到的，因為自暴自棄跑去路邊吃豐盛的早餐，絕果僅差兩分鐘就不算遲到…QQ

下圖是今天吃的早餐，因為人家很久沒吃小吃攤了嘛…好懷念啊…QQ

油豆腐跟豬肺，我最喜歡點的小菜

這是米粉湯，如果有米苔目就好了…囧