聖誕藍莓醬

今天要介紹的果醬做法，因為是在聖誕節製作藍莓醬，所以就應景叫做聖誕藍莓醬。網路上看藍莓醬的製作方法超簡單，所以我就把做法記錄下來，下次就可以看自己的筆記來製作～

材料：

• 藍莓500克。剛好外面賣的好像一盒是125克，這次買了四盒共兩百元。
• 白砂糖200克。
• 檸檬一顆。

作法：

1. 準備好罐子。一般是用熱水煮沸過後（消毒）讓它冷卻，隔天再來弄藍莓醬。
2. 將藍莓洗淨晾乾。通常這個可能會花些時間，也可以用廚房紙巾來吸乾。
   
3. 將晾乾的藍莓舖放在鍋子（可選厚一點的鍋子比較不要煮焦），然後鋪上砂糖，最好是一層藍莓一層砂糖這樣層層疊上，最後再淋上檸檬擠出來的汁。
   
4. 靜置30分鐘後，移到爐子上加熱。
5. 加熱的時候先開小火，頻繁地去攪拌，一開始覺得顆粒很大很硬是正常的，最後這些顆粒都會煮爛不用擔心。
   
6. 大概煮到整個藍莓的汁都跑出來了，就可以加大火力，我是開中火慢慢煮，開大火很快就會整個溢出鍋外。
   
7. 大概可能要煮一個小時左右，把藍莓汁煮到濃稠（看自己的喜好）就可以把藍莓汁撈到玻璃罐裡。
8. 裝好之後趁熱蓋上蓋子倒放冷卻，就可以形成真空效果（放涼後就可以放正）。
   

這樣子就完成本日的聖誕藍莓果醬啦～

開封後的果醬記得要放冷藏，並及早食用完畢較佳喔～