輕鬆亂做草莓果醬與布丁

上禮拜在希望廣場那邊買了一大籃的草莓，兩台斤才250元，固然是因為當天下雨人很少，可是也下殺的太便宜了，就買了一大籃回家，一個人要在三天的保鮮期內吃完實在不太可能，所以就拿來做其他處理，做了果醬與布丁來吃。

先來說說草莓布丁吧，他其實就是100cc的原汁配一顆蛋的比例。先把草莓加上些許的蜂蜜用果汁機打汁，然後加入雞蛋打勻，再用濾網過篩一下，倒入容器中放入電鍋蒸就可以了，很簡單吧～XD

PS. 電鍋要留孔隙來蒸，不要整個密合去蒸。下面就是蒸好的樣子，顏色看起來不夠鮮豔⋯⋯XD

接下來講草莓醬的做法，這個在網路上也很多都一樣，需要的材料有：

1. 草莓（我拿一斤來做）
2. 砂糖300克（至少是草莓份量的一半，聽說歐洲的草莓醬是砂糖與草莓同重量）
3. 檸檬汁（一顆的量就可以了，不過我這次忘記加了，好像也沒差⋯⋯XD）

作法：

首先把草莓洗淨，一般要在流動的水裡靜置洗掉農藥，洗乾淨後用紙巾擦乾然後切片。切片之後倒入砂糖，靜置至少半小時以上，這樣會草莓的水分會慢慢跑出來。

半小時後就像下面這樣，拿去鍋裡煮。

煮的時候用中小火煮，煮到滾的時候可以轉小火，記得要一直攪拌，不然鍋底會焦掉。這裡記得要加入檸檬汁一起煮啊，我這時候就忘記了⋯⋯XD

煮的過程中要把白色泡泡浮渣撈起來。這些浮渣撈起來可以加熱水變草莓茶來喝～XD

反正就是慢慢煮，煮到整個顏色像岩漿在沸騰，水分也蒸發掉很多後就可以撈起來裝在罐子裡，裝好之後倒扣24小時可以形成自然真空，這樣子就完成草莓果醬啦～

其實一斤的份量大概裝不到一瓶半的份量，上圖右邊的份量本來更少，我就把先前的浮渣去掉白色泡沫後，倒入進去充量，這樣子右邊那瓶比較稀釋，但是要拿來當淋醬的話就會比較適合。