蒜味香煎燉羊排

超美味的喔～以前在餐廳最喜歡吃這道，可是不能隨便吃，因為成本很貴 XD

這是上禮拜四的便當，因為她生日的關係，就做大餐囉～

做法勒…

1.先醃羊排：用鹽+黑胡椒+小蘇打粉+蒜末均勻塗抹在羊排上，醃個一天。
2.用奶油煎…..所以通常美食是不健康的 XD
3.熱鍋後把羊排舖上去，用中小火去煎，煎到表面七八分熟換面
4.兩面煎好後，灑些麵粉下去，拌炒均勻作勾芡
5.接著把準備好 (要先準備好) 的高湯汁 (水1杯+白酒1杯+雞粉1匙) (我用了2湯匙的雞粉，所以有點鹹…@@)，倒到鍋子裡
6.把香菜、羅勒 (九層塔) 切成碎狀，再加上薄荷葉，一起放入鍋裡，這樣開始燉煮囉～
7.煮到大概湯汁縮掉，拿筷子戳戳羊排，就OK了

後
記：這次買的羊排…老闆說是法國頂級的羊肩排，聽到 “法國”，又聽到
“頂級”，雖然我是在德國餐廳學這道菜，不過我很快就被說服，買了這塊250元的羊肩排
(可切成8支)…@@，這塊看起來跟我們餐廳用的很像，不像我之前買的那種雖然便宜，但是骨頭很多的一般羊肩排，只不過，不知道有沒貴勒？倒是肉感不
錯，吃起來很嫩。